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Zur Le Mide de la France zählt man gemeinhin die Provinzen Provence-Alpes-Côte d’Azur, die Rhône-Alpes, das Languedoc-Roussillon, die Midi-Pyrénées, das Aquitaine, sowie die bezaubenden Provinzen im Landesinnern Auvergne und Limousin. Überraschender Weise zählt auch die Ferieninsel Korsika zu Südfrankreich. Diese malerischen Gegenden grenzen im Westen am Golf von Biskaya und im Süden am Golfe von Lion. Wirtschaftliche und touristische Zentren sind die Städte Nizza, Cannes, Marseille, Toulouse, Bordeaux und Montpellier. Hier erwartet den Gast ein fast ganzjährig mediteranes Klima. Dieses wirkt auf die ganze Region und Ihre Menschen. Das französische Leben wirkt entkrampfter, leichter, mit viel Sinn für Schönheit und dem Nachgeben von angenehmen Bedürfnissen. Die Gastronomie ist leicht, aber dennoch delikat. Hier werden einige der besten Rebsorten der Welt angebaut. Viele Touristen machen oft Weinreisen in die verschieden Weingebiete, verköstigen das kostbare und Schmackhafte Getränk.